生猛海鮮

圓鱈魚邊角料 Toothfish offcuts 2KG

Glacier51是來自產地最佳的南極犬牙魚，俗稱「銀鱈魚」，高級深海魚類通常只生活在南冰洋深海地區中，因為捕獲不易且數量稀少，所以價格昂貴，堪稱是海洋中的和牛。 圓鱈魚的肌肉緊密、脂肪厚、膠質多，富含多元不飽和脂肪酸、低膽固醇， 同時含有較豐富的EPA和DHA，是具有高營養價值的新鮮食材。 冰川51圓鱈有『海中白金』之美譽，肉質白嫩，膠質豐富，透著迷人鮮香與上乘口感魚肉為雪白色， 肉質嫩滑結實而魚腥味淡。 市面上的鱈魚種類眾多，而公認最為高貴、最為鮮甜的鱈魚，非『Toothfish 圓鱈魚』 烹煮簡單、口感細膩、營養價值高 銀鱈魚中的愛馬仕 媽媽們零失敗的食材，廚房小白也能輕鬆料理 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 試吃分享 ： 圓鱈是很多餐廳使用的高級食材，口感非常特別，就像是加了很多奶油的魚肉，有香氣但不油膩。 魚肉是一層一層的鮮嫩，不是軟爛的那種口感，也沒有難聞的魚腥味，小孩接受度很高。 料理建議 ： 撒一點點油直接乾煎就可以，不需要再額外加太多油，因為圓鱈本身會出很多魚油。 通常我都是煎完魚後，再用鍋底的魚油炒一下菜，營養又方便。 不是單獨個別冷凍。建議可以將鱈魚微微解凍 (千萬不要完全解凍)，再分裝成小包裝方便使用。 ⭕️包裝：一包2KG